DIETA Y EJERCICIO

Una nutrición optima mejora el desempeño y performance en la actividad física, así como la velocidad de recuperación.

La selección apropiada de los alimentos y líquidos y los tiempos de ingesta son factores que influyen en una salud óptima y óptimo desempeño en el ejercicio.

Una dieta balanceada capacita al organismo para la utilización adecuada de sus reservas de combustible. La energía requerida proviene de la utilización de ácidos grasos y glucosa almacenados provenientes de hidratos de carbono y grasas respectivamente. La glucosa se almacena en hígado y músculos en forma de glucógeno. El glucógeno del hígado mantiene estables los niveles de azúcar en sangre, y el glucógeno muscilar es una reserva de energía. Al ir disminuyendo los depósitos de glucoógeno del deportista, también se deteriora la eficacia y rendimiento ocasionando fatiga.

Los ácidos grasos se almacenan en el tejido adiposo en varias partes del cuerpo. Proveen casi el 80% de las necesidades energéticas de atletas de alto rendimiento. Un plan de alimentación para un deportista es similar al de otra persona en cuanto a variedad y tipo de nutrimentos, aunque las necesidades de energía incrementan. Las cantidades de nutrimentos varían según edad, sexo, estatura, complexión y tipo de deporte practicado, pero todos necesitamos que cerca del 55 al 60% de nuestra ingesta de alimentos diaria provenga de hidratos de carbono. En cuanto a las grasas, se recomienda una ingesta de 20 a 25% diaria. Las proteínas tienen como papel principal construir, mantener y reparar tejidos, como los musculares, sin embargo, en exceso se convierten en grasa. Las vitaminas y minerales no aportan energía pero tienen funciones específicas en el organismo. Finalmente el agua es fundamental. Se recomienda que los nutrimentos se distribuyan en 5 o 6 comidas al día (desayuno, comida, cena y 2 refrigerios), para mantener los niveles adecuados de glucosa y satisfacer los altos requerimientos de las calorías demandadas.